Оливковый суп
Ингредиенты: 2 стакана зеленых оливок 4 ст. ложки оливкового масла 1 большая луковица 1 болгарский перец 2 дольки чеснока 4 ст. ложки муки 100 гр густых сливок 20 гр сухого вина 3 картофелины мелко рубленная петрушка куриный бульон Приготовление: Отварите отдельно картошку — нужно чтобы получилось не жидкое пюре. Мелко порежьте лук, чеснок, оливки (следует брать без косточек). В глубокой сковороде поджарьте лук на оливковом масле, затем добавьте чеснок и половину оливок. Поджарьте в течении 5-7 минут, затем добавьте сюда картофельное пюре. Теперь подготовьте заправку для супа— для этого порежьте перец на мелкие кусочки и поджарьте на небольшом количестве оливкового масла. Добавьте муку и протушите в течении 2-3 минут. Смешайте все в отдельной кастрюле с добавлением куриного бульона. Доведите до кипения, уменьшите газ и кипятите на протяжении 20 минут. Добавьте сливки, вино, оставшиеся оливки, соль, перец по вкусу и прокипятите еще 5-7 минут. Перед подачей на стол добавьте мелко порубле