Рецепты для мам: тофу и темле
Жаркое из тофу с овощами (0,А,АВ) На 4-6 порций: 2-3 ст. л. оливкового масла 1 средняя луковица, порезанная квадратиками 1 кочан брокколи, разобранный на соцветия 1 маленький пучок бокчой, порезанный на 2,5-сантиметровые кусочки 6 раздавленных зубков чеснока 0,5 чашки овощного бульона или воды 225 г распаренного гороха 1 упаковка тофу, разрезанного на 2,5-сантиметровые кубики 1 ст. л. соуса тамари 0,25 ч. л. порошка из маранты (по желанию) В большой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло на довольно сильном огне. Добавьте лук, постоянно помешивая, пока он не размягчится. Положите в сковороду брокколи, немного помешайте. Добавьте бок-чой и снова помешайте. Всыпьте чеснок. Влейте около 0,5 чашки овощного бульона или воды и дайте всему закипеть. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и некоторое время потушите овощи, пока брокколи не станет нежной, но все еще хрустящей. Добавьте распаренный горох, а через 1-2 минуты положите тофу. Убавьте огонь и дайте смеси потушиться